Lemon Cupcakes

What You’ll need

Cupcakes:

• 1 1/2 cups all-purpose flour
•  1 teaspoon baking powder
•  1/2 teaspoon salt
•  1 stick unsalted butter — melted
•  1 1/4 cups sugar
•  3 large eggs
•  1 tablespoon vanilla extract
•  1/4 cup fresh lemon juice — from about 1/2 a large lemon
•  1 tablespoon lemon zest — from about 1 large lemon
•  1/2 cup whole milk

FILLING & FROSTING:

•  1/2 cup lemon curd — jarred or from scratch for the filling
•  1 cup unsalted butter — softened
•  5 1/2 cups powdered sugar
•  1 tablespoon lemon zest — 1 large lemon
•  4 tablespoons lemon juice — 1 large lemon
•  1/4 teaspoon salt
• 1-2 tablespoons heavy whipping cream

Recipe from Crazy for Crust